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Curso de Formação em HACCP
Entidade formadora:
Locais de formação: Rua de Ciríaco Cardoso, 231
4150-213 Porto
Carga horária: 22 horas
Preço: 280€ (IVA incluído)
Data(s) de início: 31 de Maio de 2012
Modalidade: Presencial
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Descrição
Sem Informação
Objectivos
No final da formação, os formandos deverão ser portadores de capacidades para elaboração e implementação de um Sistema Preventivo de Segurança Alimentar baseado na Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos do Processo.
Programa
- Noções de Segurança Alimentar.
- Legislação.
- Definição de HACCP.
- Construir um sistema HACCP.
- Os sete princípios HACCP.
- O HACCP em doze etapas.
- Recursos e pré-requisitos necessários.
- Manutenção, Inspecção e Procedimentos de Segurança Alimentar.
- Simulação de casos práticos.
