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IFS (International Food Standard)
Entidade formadora:
Locais de formação: Plataforma de e-learning em http://www.infosn.com/formacao/
Acesso 24 horas/dia
Carga horária: 30 horas
Cursos com 100 ou menos horas estarão activos durante 2 meses (a contar da data de envio dos dados de acesso à plataforma).
Preço: 350€
Até ao final da semana temos um desconto especial!!!!
Este curso também se encontra disponível em sessões presenciais.
Para mais informações contacte:
Rua Marcelino Mesquita Lote 11 , Loja 04
2795-134 Linda a Velha
Tlf.: 21 414 33 34
Fax: 21 414 33 40
Mail: formacao.portugal@infosn.com
Data(s) de início: No dia a seguir à inscrição.
Modalidade: Online
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Descrição
Face à crescente importância das marcas próprias nas suas vendas de alimentos, as cadeias de distribuição exigem mais dos seus fornecedores em termos de qualidade e segurança dos produtos. De forma a sistematizar e
racionalizar os esforços desenvolvidos, nesse sentido, em auditorias de 2ª parte, foram definidos referenciais e sistemas de certificação adoptados em larga escala pela grande distribuição. Para as empresas do sector alimentar que se têm de preparar para o cumprimento de standards como o IFS, importa conhecer os seus requisitos e processo de obtenção de uma certificação.
Baseado na ISO 9001 e no HACCP, está direccionado para as empresas agroindustriais, fornecedoras de marcas próprias que exportam para o mercado alemão e francês (não é uma exigência legal, mas sim um requisito de entrada no mercado).
Objectivos
Identificação dos requisitos definidos pelo o referencial IFS International
Food Standard.
Implementação de Sistemas de Segurança Alimentar segundo o
referencial IFS - International Food Standard.
Planear e executar Auditorias segundo o referencial IFS- International
Food Standard.
Destinatários
Estudantes, empresários e responsáveis de alimentação de empresas, que desejem obter conhecimentos no área da alimentação e mais concretamente num dos sistemas de garantia de segurança alimentar com mais extensão e aplicação em todo mundo.
Programa
A) Responsabilidade da Gestão
. Política e Princípios Corporativos
. Estrutura Corporativa
. Foco no Cliente
. Revisão da Gestão
B) Sistemas de Gestão da Qualidade
. HACCP
. Requisitos da Documentação
C) Gestão de Recursos
. Gestão de Recursos Humanos
. Instalações Sanitárias, Equipamentos Higiene Pessoal e Instalações do Pessoal
D) Processo de Produção
. Revisão do Contrato
. Especificação, Desenvolvimento e embalagem do Produto
Compras
. Normas ambientais da fábrica
. Limpeza e Higiene
. Resíduos/ Eliminação de Resíduos
. Controlo de Pragas
. Recepção de materiais, armazenamento e transporte
. Manutenção e Reparação
. Validação do Processo
. Rastreabilidade
. Organismos Geneticamente Modificados
E) Medição, Análise e Melhoria
. Auditorias Internas
. Controlo de Processos
. Calibração e verificação de equipamentos
. Análises do Produto
. Quarentena e Aprovação do Produto
. Gestão de Reclamações e comunicação às autoridades
. Gestão de Ocorrências, retirada e revogação do produto
. Gestão de Produtos Não Conformes
. Acções Correctivas
